เกี่ยวกับ ร้าน ตั้งเซ่งจั้ว

ตั้งเซ่งจั้ว ก่อตั้งโดย อากง ฮก แซ่ตั้ง ในปี พ.ศ.2475(ค.ศ.1932)

รูปถ่ายเมื่อปี ค.ศ.2474

อากงฮกเคยเป็นลูกจ้างทำขนมเปี๊ยสมัยอยู่ที่ประเทศจีน ได้หนีความยากจนของสังคมมาสู่ดินแดนสยาม ที่ในสมัยนั้นคนจีนต่างเล่าขานกันว่าเป็นดินแดนทอง จึงไม่แปลกที่สมัยนั้นตลาดบางคล้าเต็มไปด้วยชาวจีนที่อพยพมาเช่นกัน อาชีพขนมเปี๊ยจึงกลายเป็นอาชีพที่สามารถพอประทังชีวิตไปได้ และด้วยรสชาติที่ถูกปากชาวจีนและคนพื้นที่ จึงเริ่มทำให้ขนมเปี๊ยของอากงฮกเป็นที่รู้จักในวงกว้างมากขึ้น

ขนมสร้างชื่อของตั้งเซ่งจั้วคือขนมเปี๊ยคลาสสิคไส้ฟักถั่วไข่ เป็นขนมเปี๊ยที่มีต้นกำเหนิดมากจากประเทศจีนในชุมชนคนแต้จิ๋วเมื่อกว่าร้อยปีที่แล้ว และแม้แต่ในประเทศจีนเองยังหาทานรสชาตินี้ได้ยาก เพราะกรรมวิธีที่ต้องใช้เวลาและความพิถีพิถัน จึงทำให้หลายครอบครัวขนมเปี๊ยหันไปพัฒนาไส้อื่นแทน

ถึงแม้ขนมเปี๊ยจะเป็นขนมโบราณและขนมงานพิธี แต่ลูกค้าก็ให้เกียรติซื้อเป็นของฝากตามเทศกาลต่างๆ ทางเราจึงมุ่งมั่นพัฒนาบรรจุภัณฑ์ และรสชาติให้ทันยุคทันสมัย และคอยสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงผลิตรสชาติดั้งเดิม เพื่อให้ลูกหลานรุ่นต่อๆไปมีโอกาสได้ลิ้มลอง

สินค้าของตั้งเซ่งจั้วเกือบทุกชนิดยังคงต้องใช้บุคคลากรในการใช้มือปั้นขนม เพราะเปลือกขนมเปี๊ยมีขั้นตอนซับซ้อน และเครื่องจักรในปัจจุบันยังไม่สามารถที่จะมาแทนที่ได้ แต่ในกระบวนการบรรจุภัณฑ์เรามีเครื่องจักรเข้ามามีบทบาทอย่างมาก และเราเป็นผู้ประกอบการรายแรกของประเทศไทย ที่ใช้เครื่องห่อของขวัญจากประเทศญี่ปุ่นกับงานบรรจุภัณฑ์

แรงบันดาลใจสู่เป้าหมายที่ยิ่งใหญ่

แรงบันดาลใจจากบรรจุภัณฑ์ญี่ปุ่น เป็นแรงผลักดันให้เราพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่ มาตราฐาน สะอาด ปลอดภัย และสวยงาม และตั้งเซ่งจั้วก็มุ่งมั่นพัฒนาสินค้าต่อไป เพื่อหวังว่าผู้บริโภคจะสนุกไปกับการเลือกซื้อสินค้า